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BRIGADEIRO DE LIMÃO-SICILIANO

Comments (0) | sábado, 19 de novembro de 2016

Ingredientes - 30 Porções
·    
·         200 g de chocolate branco
·        1 colher (sopa) de manteiga sem sal
·        1 lata de leite condensado; raspas de 2 limões-sicilianos
·         Manteiga sem sal para untar, a gosto

Modo de preparo

1 Com o auxílio de um descascador de frutas, faça raspas com os limões, tomando cuidado para não chegar à parte branca, que deixa gosto amargo.  
2 Rale o chocolate branco e reserve.
3 Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga; leve ao fogo brando, mexendo sempre até que desgrude do fundo, em aproximadamente 10 minutos.
4 Apague o fogo, junte metade do chocolate branco, as raspas de limão e misture bem para liberar o óleo essencial da casca, responsável por aromatizar os brigadeiros.
5 Volte ao fogo por mais 2 minutos ou até dar o ponto de enrolar; transfira a massa para um recipiente untado com manteiga e deixe esfriar.
6 Unte as mãos com manteiga e faça com a massa bolinhas de 3 centímetros de diâmetro; confeite os brigadeiros com o restante das raspas do chocolate branco e arrume em forminhas de papel plissado.

*Receitas de Juliana Motter, da Maria Brigadeiro


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Carpaccio verde ao molho mostarda

Comments (0) | domingo, 1 de maio de 2016

 

Ingredientes

 

-2 abobrinhas
-2 colheres (sopa) de mostarda 
-2 colheres (sopa) de azeite de oliva
-1 colher (sopa) de mel 
-1/2 limão
-1 colher (chá) de café em pó
-2 colheres (sopa) de água
-1 colher (sopa) de alcaparra
-queijo parmesão ralado a gosto
-rodela de pepino para decorar 


Modo de preparo

 

Corte a abobrinha em fatias (ou rodelas) bem finas. Deixe reservadas em um prato no arranjo que preferir. Em outro recipiente, misture os ingredientes do molho, começando pela mostarda, o azeite, o mel, o suco de limão e o café. Depois, adicione a água e mexa suavemente até o molho se tornar homogêneo e mais leve. Coloque as alcaparras e despeje o molho sobre as abobrinhas.Adicione o queijo ralado a gosto e decore com o pepino e a alface.


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Bolo floresta negra

Comments (0) | segunda-feira, 25 de abril de 2016

O chef Jorge Augusto Ferreira, da padaria Lilóri, ensina o preparo do bolo floresta negra sem glúten e sem lactose, especialmente para pessoas que têm restrições alimentares e não querem abrir mão do sabor.

*Revista Menu


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Brigadeiro de Paçoca

Comments (0) | sábado, 16 de abril de 2016


Ingredientes

 

-1 Lata de Leite Condensado
- 50g de Paçoca Triturada
-10g de Manteiga
-1 Gema
- Paçoca Triturada para Enrolar

Preparo

 

Em uma panela em fogo baixo, junte a manteiga, a gema e o leite condensado. Misture bastante e, em seguida, inclua a paçoca triturada. Cozinhe até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar. Faça bolinhas e passe na paçoca triturada.


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Camarão com bacon por Big Kahuna Burger

Comments (0) | quinta-feira, 14 de abril de 2016




Ingredientes

6 camarões-rosa grande ou VG
6 fatias de bacon
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar

Preparo

Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve. Enrole cada camarão com uma fatia de bacon na diagonal. Em seguida, frite os camarões por imersão em óleo bem quente até dourar. Sirva em seguida.

Dica:

Acompanhe-o com o molho rosé, ou o de sua preferência.

Rendimento 1 porção, com 6; Preparo 30 minutos; Execução muito fácil


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Beijinho de coco em formato de maçã

Comments (0) | quarta-feira, 13 de abril de 2016

 

 

Ingredientes

 

-1 lata de leite condensado
-1 colher (sopa) de manteiga
-Coco ralado
-Cravo
-Pasta americana verde
-Açúcar cristal vermelho

Modo de Preparo

 

1- Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga.
2- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela. Retire do fogo, misture o coco e deixe esfriar.
3- Enrole os docinhos e passe no açúcar cristal vermelho. Decore com o cravo e faça folhinhas de pasta americana para decorar


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Brigadeiro de cachaça

Comments (0) | terça-feira, 12 de abril de 2016

 

 

Ingredientes

 

  • 1 lata de leite condensado
  • 150 g de chocolate ao leite
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga extra sem sal
  • 1 tampinha de 20 ml de cachaça
  • 100 g de chocolate ao leite ralado

Modo de Preparo

 

Coloque todos os ingredientes, com exceção da cachaça e do chocolate ralado, em uma panela.
Mexa em fogo baixo. Quando o brigadeiro começar a encorpar, adicione a cachaça. Mexa até a massa soltar do fundo da panela. Coloque o brigadeiro pronto em recipiente limpo até que esfrie.
Após frio, unte a mão com manteiga e enrole em bolinhas uniformes. Passe no chocolate ao leite ralado e coloque nas forminhas.


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