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Carpaccio verde ao molho mostarda

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Ingredientes

 

-2 abobrinhas
-2 colheres (sopa) de mostarda 
-2 colheres (sopa) de azeite de oliva
-1 colher (sopa) de mel 
-1/2 limão
-1 colher (chá) de café em pó
-2 colheres (sopa) de água
-1 colher (sopa) de alcaparra
-queijo parmesão ralado a gosto
-rodela de pepino para decorar 


Modo de preparo

 

Corte a abobrinha em fatias (ou rodelas) bem finas. Deixe reservadas em um prato no arranjo que preferir. Em outro recipiente, misture os ingredientes do molho, começando pela mostarda, o azeite, o mel, o suco de limão e o café. Depois, adicione a água e mexa suavemente até o molho se tornar homogêneo e mais leve. Coloque as alcaparras e despeje o molho sobre as abobrinhas.Adicione o queijo ralado a gosto e decore com o pepino e a alface.

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