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Pão de Queijo com muito recheio
Comments (1) | terça-feira, 2 de agosto de 2011
O pão de queijo é uma das delícias mineiras mais apreciadas em todo o Brasil. Seu sabor inconfundível agrada a todos e é uma ótima pedida para um lanche delicioso.
Todo mundo que ama pão de queijo vai amar essa novidade: Pão de queijo recheado.
O pão de queijo já é uma delícia na versão simples, agora imagine, quando vem recheado com queijos quentinhos, requeijão, doce de leite ou goiabada.
Segue abaixo uma lista com algumas casas que servem o pão de queijo recheado.
Casa do Pão de queijo
Sabores: Requeijão da casa, requeijão com azeitona, cheddar, doce de leite
Site: http://www.casadopaodequeijo.com.br/prod_paodequeijo.php
Fazenda Café
Sabores: Queijo branco e abobrinha; queijo fresco e tomate; e mozarela, tomate, abobrinha e manjericão
Site: http://www.fazendacafe.com.br/
Sotto Café
Sabores: goiabada ou requeijão
Site: http://www.sottocaffe.com.br/
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Tartelete de Palmito
Comments (1) | quinta-feira, 14 de abril de 2011
INGREDIENTES
1 pacote de disco de massa folhada (mais ou menos 30 unidades)
Recheio
3 xícaras (chá) de palmito picado
2 tomates sem sementes e picados
2 cebolas picadas
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1 xícara (chá) de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
Sal, salsinha e cebolinha a gosto
Margarina para untar
PREPARO
Recheio
Refogue a cebola no azeite até dourar. Acrescente os palmitos, as azeitonas, os tomates e deixe cozinhar até que os tomates murchem. Misture o amido de milho ao leite e acrescente ao refogado. Deixe cozinhar por 5 minutos ou até que fique um creme consistente. Desligue o forno e deixe esfriar.
Montagem das Tarteletes
Descongele os discos de massa folhada e unte as forminhas à serem usadas com um pouco de margarina. Coloque a massa na forminha e faça furos com um garfo. Coloque o recheio sobre a massa e leve ao forno médio (180ºC) por aproximadamente 25 minutos
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Croquete de batata
Comments (0) | segunda-feira, 14 de fevereiro de 2011
INGREDIENTES
8 batatas médias
1 colher (sopa) de manteiga
2 gemas
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo batido
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
1 colher (sopa) de manteiga
2 gemas
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo batido
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
PREPARO
Descasque as batatas e cubra-as com água. Deixe descansar por 10 minutos. Escorra, embrulhe com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido. Asse até ficar macia. Retire do forno, desembrulhe e amasse a batata com um garfo. Junte a manteiga, as gemas batidas e tempere com o sal e a pimenta. Misture bem, espalhe a massa em uma assadeira untada e deixe esfriar. Com as mãos enfarinhadas, modele os croquetes. Passe-os primeiro na farinha de trigo, nas gemas e depois na farinha de rosca. Frite aos poucos em óleo quente. Escorra em papel absorvente e sirva com mostarda ou ketchup.
Dica: Incremente o sabor do croquete com ervas frescas picadas na massa.
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Empadinhas Grã Finas de Camarão
Comments (0) | quinta-feira, 11 de novembro de 2010
INGREDIENTES
Massa
1 + 3/4 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá sal
3/4 xícara + 1 colher de sopa de manteiga gelada cortada em 10 pedaços
2 unidades grandes de ovos
3 colheres de sopa de água gelada
Recheio
400 g de camarões médios descascados e limpos
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 unidade pequena de cebola picada
1 dente de alho picado
1 tomate sem pele e sem sementes em • cubinhos
1/2 xícara de leite
1 gema
1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
1 ovo cozido descascado e picado
1 colher de sopa de azeitonas picadas
1/2 colher de sopa de salsinha picada
1/4 xícara de Palmito pupunha picado
Sal
Pimenta do reino
PREPARO
Massa
Misture a farinha e a manteiga no processador. Pulse até que a mistura vire uma farofa. Ainda com o processador ligado, adicione os ovos e a água gelada. Continue a processar até formar uma bola. Envolva em papel filme e refrigere por no mínimo 1 hora. Abra a massa e forre forminhas untadas. Fure a massa com um garfo. Asse em forno pré-aquecido a 180º C até a massa ficar sequinha, sem deixar dourar.
Recheio
Refogue a cebola picadinha, o alho e o palmito.Junte os tomates e refogue bem.Depois de tudo bem refogado, junte um pouco de água para formar um molho, e deixe cozinhar por alguns minutos. Retire a panela do fogo e adicione a farinha de trigo desmanchada em um pouco de leite e a gema.Misture tudo muito bem e leve novamente ao fogo para que o molho engrosse.Engrossado o molho, acrescente, a salsinha, as azeitonas e os ovos picados.Tempere com sal e deixe o recheio esfriar.Junte os camarões crus temperados com sal.Forre forminha de mini empadinhas com a massa, fure com um garfo e pré-asse em forno a 180º C por cerca de 6 minutos.
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Bolinho de Mandioca e Queijo
Comments (0) | quinta-feira, 4 de novembro de 2010
INGREDIENTES (20 unidades)
1kg de mandioca cozida e amassada;
3 ovos;
Sal a gosto;
2 colheres (sopa) de salsa picada;
1 xícara (chá) de farinha de trigo;
1 xícara (chá) de mussarela cortada em cubos;
1 xícara (chá) de farinha de rosca;
Óleo para fritar.
PREPARO
Coloque a mandioca, um ovo, o sal, a salsa e a farinha de trigo em uma tigela e misture bem. Unte as mãos e abra uma porção da massa na palma da mão. Coloque um cubo de mussarela e feche o bolinho. Passe-os pelos ovos batidos restantes e pela farinha de rosca. Frite-os em óleo quente e escorra em papel-toalha.
Dica: você pode congelar os bolinhos crus, depois de empaná-los. Coloque-os em uma assadeira e leve ao freezer. Quando estiverem congelados, coloque em sacos plásticos e feche bem para que não fiquem ressecados. Frite os bolinhos congelados em óleo não muito quente, para aquecer o centro e não queimar por fora.
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Coxinha
Comments (0) | sexta-feira, 29 de outubro de 2010
INGREDIENTES
1 litro de leite
1 litro de água
1 copo (tipo americano) de óleo
1 colher (sopa) de sal
2 cubos de caldo de galinha
1/2 kg de farinha de trigo
ovos e farinha de rosca para empanar
óleo para fritar
PREPARO
Numa panela em fogo alto coloque leite, água, óleo, e os cubos de caldo de galinha.Deixe ferver. Quando levantar fervura, acrescente aos poucos a farinha de trigo. Cozinhe um pouco até soltar da panela. Desligue o fogo, transfira para uma superfície lisa e deixe esfriar um pouco. Sove a massa até que fique lisa. Depois de sovada e lisa, retire pequenas porções e em cada uma, abra um buraco com o auxílio de um socador e recheie a massa.Frite em óleo quente até que esteja dourada. Coloque em papel absorvente e sirva a seguir.
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