INGREDIENTES
200g de chocolate amargo
3 claras
150g de açúcar
275ml de creme de leite fresco
Raspas de 1 laranja
50ml de licor de laranja
1 laranja cortada em quadrados
PREPARO
Derreta o chocolate em banho-maria. Retire do fogo. Bata as claras em neve. Acrescente o açúcar aos poucos, 1 colher (sopa) de cada vez, até obter uma mistura lisa e brilhante. Bata o creme de leite com as raspas de laranja em outra tigela até começar a formar picos (não bata demais para não desandar). Incorpore o licor de laranja. Despeje o chocolate derretido no creme e misture rapidamente. Acrescente uma colherada de clara, bata um pouco e incorpore delicadamente o restante da clara. Coloque colheradas de mousse de chocolate em 10 xícaras (café) ou em pequenos potes e deixe gelar por 1 hora. Sirva com um quarto de laranja em cada xícara.
