INGREDIENTES (4 pessoas)
350g de arroz tipo italiano (carnaroli)
300g de queijo gorgonzola
200g de ervilhas em grãos
5g de ervas finas
5ml de azeite de oliva
¼ de cebola picada
1,5 litros de caldo de legumes
10g de manteiga
Sal a gosto
PREPARO
Em uma panela, refogue a cebola e as ervas no azeite. Coloque o arroz. Em seguida adicione, em partes, o caldo de legumes e o queijo. Depois de 20 minutos, adicione as ervilhas e acerte o sal. Mexa por mais 20 minutos. Para a montagem, centralize o risoto no prato.
